Praktyka jogi jest z natury indywidualna, doświadczana bezpośrednio w odosobnionych granicach wewnętrznego krajobrazu ciała. To, dlaczego zdecydujesz się ćwiczyć jogę, jest również osobiste, z tyloma celami dla jogi, ile jest różnych osobowości i historii życia. Ale kiedy zbliżasz się do lepkiej maty ze swoim własnym, unikalnym typem ciała, fizyczną geometrią, urazami, dziwactwami i nawykami, to, czego ostatecznie szukasz poprzez praktykę jogi, jest formą uniwersalną. Pracując z własnymi indywidualnymi wzorami w ramach uniwersalnej formy asan, prawdopodobnie masz nadzieję, że odkryjesz równowagę.
Jedzenie można również uznać za praktykę, w której poszukujesz uniwersalnej równowagi. Podobnie jak joga, jedzenie jest bardzo osobistą czynnością - uczysz się dostosowywać swoje potrzeby do wielu popularnych systemów żywieniowych i diet. Rozwijanie uważnej praktyki żywieniowej może stanowić podstawę, która naprawdę wspiera i pielęgnuje twoją jogę.
Jednak w rozwijaniu tego rodzaju wspomagającej praktyki żywieniowej, jedną z radości i wyzwań jest zrozumienie, że (tak jak w przypadku wszystkiego innego w jodze) nie ma łatwego rozwiązania „jednego rozmiaru dla wszystkich”, aby znaleźć odpowiednią żywność.
Na dobre lub na złe, w społeczności jogi istnieją niekończące się (często sprzeczne) mity, opowieści ludowe i legendy miejskie, które głoszą, jakie potrawy są „dobre” lub „złe” dla praktyki jogi. Prawdopodobnie słyszałeś już przynajmniej część tego folkloru o jedzeniu joginów: „Czujesz się sztywny? Jedz więcej ghee lub więcej słodyczy, jedz tylko owoce przed ćwiczeniami i cokolwiek robisz, trzymaj się z daleka od tych ziemniaków! Jeśli jesz poza domem Zdecydowanie nie pozwól temu zbłąkanemu chłopakowi wrzucać lodu do wody, a przede wszystkim pamiętaj, że jeśli ćwiczysz rano, nie jedz kolacji przed pójściem spać! ”
Zobacz także: Wprowadzenie teorii ajurwedy Warunki IRL: co naprawdę mówi o tobie Twój dosha
Historia mitów żywieniowych
Aby zrozumieć ziarno prawdy, które może leżeć u podstaw tych i innych mitów związanych z jedzeniem, które są tak powszechne w społecznościach jogi, zacznij od wyśledzenia ich korzeni. Wiele teorii wywodzi się z pism jogi, a inne są odchyleniami od teorii Ajurwedy, starożytnej indyjskiej nauki o zapobieganiu i uzdrawianiu. Aby zrozumieć znaczenie tych jogicznych mitów związanych z dietą, konieczne jest zbadanie ich w ich oryginalnym kontekście.
Joga od samego początku była integralnie związana z ajurwedą. Centralnym punktem ajurwedy jest koncepcja różnych typów ciała, z których każdy rozwija się dzięki innym rodzajom żywności.
Na przykład odmiany Vata potrzebują produktów uziemiających, takich jak oleje i zboża.
Typy Pitta są wspierane przez chłodzące potrawy, takie jak sałatki i słodkie owoce.
Gatunki Kapha czerpią korzyści z podgrzewania i ożywiania potraw, takich jak cayenne i inne ostre papryczki.
Klasycznym założeniem ajurwedy jest to, że niewielu ludzi jest ściśle jednym typem, a większość z nich to mieszanka co najmniej dwóch typów. Dlatego każda osoba musi znaleźć osobistą równowagę żywności, która pasuje do jej własnej, unikalnej konstytucji.
Tak jak niektóre pozycje jogi są odpowiednie dla określonych osób lub w określonym czasie, tak samo jest z tym, co wybierasz do jedzenia. Jedzenie powinno dostarczać energii i przejrzystości. „Dobra” dieta może wydawać się bardzo różna w zależności od osoby, ale będziesz wiedział, że Twoja dieta działa dobrze, gdy poczujesz się zdrowy, dobrze śpisz, masz silne trawienie i czujesz, że Twój organizm jest wspierany, a nie wyczerpywany. praktyka jogi.
Według Aadila Palkhivali z Ośrodków Jogi w Bellevue w stanie Waszyngton, odniesienia do jedzenia w pismach świętych i Ajurwedzie mają służyć jedynie jako wytyczne dla praktykujących, a nie zasady ustanowione w kamieniu.
„Starożytne teksty służyły zapewnieniu zewnętrznych standardów, których należy przestrzegać, dopóki praktykujący jogę nie stanie się wystarczająco uwrażliwiony poprzez praktykę, aby intuicyjnie wiedzieć, co jest najlepsze dla niego jako jednostki” - wyjaśnia Palkhivala.
Teresa Bradford, MS, dietetyk kliniczna i instruktorka zdrowia w Helios Health Center w Boulder w Kolorado, przez wiele lat pracowała, aby pomóc studentom jogi znaleźć zrównoważone podejście do odżywiania, które wspiera ich praktykę.
Doświadczenie Bradforda jako nauczyciela jogi od ponad 15 lat oraz jej dogłębne szkolenie w zakresie żywienia zachodniego i ajurwedycznego, daje jej wyjątkowe spojrzenie na ten problem. „Wygłaszanie ogólnych stwierdzeń na temat tego, co powinniśmy, a czego nie powinniśmy jeść, takich jak„ ziemniaki usztywniają ”, jest absurdalne” - mówi Bradford. „To wszystko kwestia konstytucji osobistej. Ziemniaki mają tendencję do uspokajania pitta i drażniących w przypadku typów vata i kapha, ale nie są zalecane dla osób ze stanami zapalnymi lub artretycznymi”.
Zobacz także 10 rzeczy, które zrozumie tylko Kaphas
Bradford rzuca również światło na zagadkowy folklor lodowej wody. „Zimna woda może wpływać na niektóre konstytucje. Typom Vata trudno jest ją tolerować, a także może nasilać problemy z powolnym trawieniem u osób typu kapha. Ale typy pitta mogą stwierdzić, że faktycznie uspokaja ich układ trawienny”.
Jak bezpiecznie pościć dla swojego dosha
Spędzanie godzin bez jedzenia przed ćwiczeniami to coś, z czym wielu studentów jogi eksperymentuje. John Schumacher, dyrektor Unity Woods Yoga w Bethesda w stanie Maryland, uważa, że częsty i przedłużający się post ogólnie osłabia organizm.
„Chociaż przejadanie się może sabotować twoją praktykę, powodując, że jesteś oszołomiony i zbyt pełny, aby wejść głęboko w pozycje, post i niedojedzenie może mieć bardziej osłabiający efekt” - mówi Schumacher.
Bradford szczególnie dobitnie odnosi się do mitów otaczających post przed ćwiczeniami: „Kiedy uczniowie odchodzą od niedostatku jedzenia, mogą pomyśleć, że zmierzają w kierunku„ wielkiego scalenia ”z Bogiem, ale po prostu chodzą po hipoglikemii i odwodnieniu ”. Mówi, że w przypadku typu vata lub pitta pominięcie posiłku może powodować nie tylko niski poziom cukru we krwi i zawroty głowy, ale może prowadzić do dalszych komplikacji zdrowotnych, takich jak zaparcia, słabe trawienie i bezsenność.
Od czego więc zaczynasz w wykuwaniu własnego zrównoważonego podejścia do jedzenia? Podobnie jak w przypadku pozytywnej praktyki jogi, jest to kwestia bycia uważnym i inteligentnym. Podchodząc do jogi lub praktyki żywieniowej, eksperymentowanie i czujna uwaga są kluczami do odkrycia osobistej ścieżki do równowagi i rozwoju.
Schumacher zaleca, aby jeśli uważasz, że jakikolwiek system odżywiania się spodoba, czy to zachodni, czy wschodni, wypróbować go, aby sprawdzić, czy jest do niego odpowiedni.
„Kiedy będziesz kontynuować praktykę jogi, pojawi się intuicyjne poczucie tego, co jest dobre dla twojego ciała” - mówi. „Tak jak modyfikujesz ulubiony przepis, aby dopasować go do własnych upodobań, gdy go przygotowujesz wielokrotnie, tak możesz dostosować system żywności do swoich praktyk”.
Palkhivala zgadza się, że intuicja i równowaga są kluczami do znalezienia wspomagającej żywności. „Zacznij od znalezienia równowagi na wielu poziomach w żywności, którą spożywasz” - zaleca Palkhivala. „Wybieraj pokarmy, które są dobre dla twojego ciała zarówno podczas ich spożywania, jak i długo po zakończeniu posiłku”.
Zwróć uwagę na wzorce w swoim trawieniu, cyklu snu, oddychaniu, poziomie energii i praktyce asan po jedzeniu. Dziennik żywności może być doskonałym narzędziem do tworzenia wykresów tych wzorców. Jeśli w dowolnym momencie czujesz się niezdrowy lub niezrównoważony, spójrz wstecz w swoim dzienniku i zastanów się, co jadłeś, co może powodować problemy. Następnie dostosuj swoje nawyki żywieniowe, aż poczujesz się lepiej.
Świadome jedzenie: uważne obchodzenie się z jedzeniem
Zastosuj ten sam dokładny poziom obserwacji do planowania i przygotowywania posiłków. Kluczowe jest tutaj takie połączenie składników, aby harmonizowały i uzupełniały się pod względem smaku, tekstury, atrakcyjności wizualnej i efektu końcowego.
„Musimy nauczyć się korzystać z naszych sześciu zmysłów, naszych osobistych doświadczeń związanych z próbami i błędami” - radzi Bradford. „Klimat, aktywność w ciągu dnia, stresory i objawy fizyczne to rzeczy, które pomagają nam w określaniu codziennych wyborów żywieniowych. Jako część natury również jesteśmy w ciągłym stanie zmian. Ważna część elastyczności, którą kultywujemy w jodze jest w stanie być elastycznym w wyborze żywności, dostosowując się do każdego dnia, przy każdym posiłku ”.
Aby zwiększyć elastyczność jedzenia, nie akceptuj po prostu „zasad” innych dotyczących tego, co, kiedy i ile jeść. Zadawaj pytania i sam odkrywaj. Na przykład, jeśli powiedziano ci, że praktykujący jogę nie jedzą przez siedem godzin przed ćwiczeniami, zapytaj: „Czy to dobry pomysł dla mojego organizmu? Jak się czuję, jeśli nie jem tak długo? jakie są dla mnie korzyści? Coraz bardziej sztywne zasady i ograniczenia, takie jak nieelastyczne nakazy i zakazy jedzenia, służą tylko do dalszego więzienia.
Zobacz także „Śledziłem ajurwedyczny styl życia przez miesiąc - i oto co się stało”
Tak jak pracujesz w pozycji jogi, aby wyrównać i wyrównać z wewnętrznym rdzeniem, możesz nauczyć się rozpoznawać, jakich pokarmów potrzebuje twoje ciało. Zwracając uwagę na swoje wewnętrzne poczucie tego, co jest atrakcyjne i jaki wpływ mają na ciebie różne pokarmy w trakcie procesu jedzenia i trawienia, stopniowo nauczysz się rozpoznawać, czego potrzebuje twoje ciało i kiedy tego potrzebujesz.
Ale to również powinno być praktykowane z umiarem - obsesja na punkcie śledzenia każdego doznania może szybko utrudniać, a nie promować równowagę.
Zarówno w praktykach żywieniowych, jak i jogi ważne jest, aby pozostać żywym, świadomym i obecnym w danym momencie. Nie trzymając się ślepo ścisłych zasad lub sztywnych struktur, możesz pozwolić, aby sam proces nauczył Cię najlepszego sposobu wykonywania praktyk.
Jeśli jesteś w stanie w ten sposób utrzymać wszystkie swoje „systemy” otwarte, dzięki radości z odkrywania i rozwijającej się ciekawości, możesz nieustannie odkrywać na nowo swoje indywidualne ścieżki równowagi.
Równowaga jest kluczem zarówno w ogólnej indywidualnej diecie, jak i przy projektowaniu każdego posiłku. Opracowując lub modyfikując przepis, aby dopasować go do własnych upodobań, należy wziąć pod uwagę szereg czynników: zbilansowanie składników potrawy, dostępny czas na przygotowanie posiłku, porę roku i samopoczucie dzisiaj.
