Pokarmy lecznicze: jak leczyć przeziębienie za pomocą ajurwedy

Ponad 5000 lat temu wielcy jasnowidze starożytnych Indii studiowali podstawy życia i zorganizowali je w system uzdrawiania zwany Ajurwedą. Ten system - który w sanskrycie oznacza „naukę o życiu” - jest zasadniczo instrukcją obsługi ciała, umysłu i ducha, mówi Cynthia Copple, praktykująca ajurwedę i prezes Lotus Herbs i Lotus Ayurvedic Center w Capitola w Kalifornii. Niniejsza instrukcja obsługi pokazuje, w jaki sposób ciało, umysł i duch są ze sobą powiązane, przedstawiając mapę ich cech. Zgodnie z systemem ajurwedyjskim ludzie rodzą się z określoną konstytucją (lub prakruti ), która określa ich stan zdrowia. Konstytucja jednostki składa się z delikatnej równowagi trzech energii życiowych, czyli dosz, znanych jako vata(powietrze), pitta (ogień) i kapha (woda). Te dosze rządzą wszystkimi psychologicznymi, fizjologicznymi i patofizjologicznymi funkcjami ciała i umysłu i są podstawą do diagnozowania chorób.

„Trzy dosze to tak naprawdę trzy procesy” - wyjaśnia Copple. „Vata to proces ruchu, a jego energia kataboliczna rozkłada materię. Pitta to proces metabolizmu, który wytwarza ciepło i energię w podobny sposób, w jaki ogień rozbija kłodę. tłuszcz i wyściółka w naszych ciałach. "

Dlaczego dieta ajurwedyjska jest lecznicza?

Pokarmy są również klasyfikowane jako vata, pitta i kappa i albo zmniejszają, albo pogarszają dosze danej osoby. Pogłębianie się dosz idzie w parze ze złym stanem zdrowia, jako przyczyna lub skutek. Właściwości lecznicze diety ajurwedyjskiej można podsumować w trzech podstawowych zasadach:

1. Pożywienie powinno neutralizować dosze i ich nie pogarszać.

2. Pożywienie w różny sposób wpływa na organizm w zależności od tego, kiedy jest spożywane.

3. Sposób odżywiania się jest tak samo ważny jak to, co jesz.

Zobacz także  Doshas Decoded: Dowiedz się o swoim wyjątkowym typie umysłu i ciała

„Jeśli spóźnisz się do pracy, jedziesz w korku, martwisz się, że wrócisz na czas podczas jedzenia kanapki, Twoje ciało nie będzie reagować na jedzenie w taki sam sposób, jakbyś siedział na podwórku i patrzył na kwiaty podczas jedzenia - mówi Copple.

Spożywanie pokarmów, które uzupełniają twoją konstytucję, pomaga utrzymać równowagę organizmu. Choroba, czy to zwykłe przeziębienie, czy poważna choroba, wskazuje, że dosze są niezrównoważone, stan, który nasila się po spożyciu pokarmów, które kolidują z twoją doszą.

Według Ajurwedy, podczas jedzenia spożywasz coś więcej niż tylko jedzenie. Judith H. Morrison, autorka książki The Book of Ayurveda: A Holistic Approach to Health and Longevity, wyjaśnia to w ten sposób: „Kiedy jesz, przyjmujesz w siebie subtelne wpływy związane z jedzeniem i praną, a także fizyczną formą Pożywienie. Nawet etapy produkcji, którym poddawana jest żywność, wpływają na jej właściwości. Jedzenie jest częścią dynamicznego tańca życia, a jego cechy, zarówno oczywiste, jak i subtelne, wpływają na dobre samopoczucie ”.

Podstawowa dieta ajurwedyjska składa się z pełnych, świeżych produktów sezonowych, a warzywa stanowią od 20 do 40% diety. Zwykle tylko jedna czwarta produktów jest spożywana na surowo; reszta jest gotowana. Idealna dieta ajurwedyjska jest inna dla każdej osoby, w oparciu o własną mieszankę vata, pitta i kapha. Proces konstruowania spersonalizowanej diety najlepiej wykonywać pod okiem wykwalifikowanego lekarza ajurwedy.

„Ale Ajurweda nie jest intelektualna” - podkreśla Copple. „Jest to praktyka, która wykorzystuje Twoją intuicję, kreatywny aspekt Twojego umysłu, Twoją własną wiedzę o ciele. Podstawą ajurwedy jest poleganie na tym, co mówi Ci Twoje ciało, a nie na tym, co mówi Ci teoria, książka lub praktykujący. Ajurweda to tylko podstawa zrozumienia własnego ciała ”.

Kiedy osoba jest zimna i ma przekrwienie w klatce piersiowej, to zator to kapha, wyjaśnia Copple. Aby zmniejszyć kapha, należy zwiększyć pitta. Pitta to ciepło, więc jedzenie gorących potraw, takich jak imbir, zmniejszy zator. Dalsze spożywanie pokarmów kapha, takich jak lody, zwiększy zatory.

Amadea Morningstar, dietetyk, która uczy odżywiania biegunowego na Akademii Sztuk Uzdrawiania Nowego Meksyku w Santa Fe w Nowym Meksyku, uważa dietę ajurwedyjską za stałe źródło inspiracji. Zaleca następujące ajurwedyczne przepisy na objawy przeziębienia.

Zobacz także  Poznaj swój typ stresu + Jak go zrównoważyć

3 lecznicze przepisy ajurwedyczne

1. Herbata na przeziębienie

1 łyżka startego świeżego korzenia imbiru

1 łyżka suszonych kwiatów hibiskusa (ze zdrowej żywności lub sklepu zielarskiego)

1 do 2 lasek cynamonu

Wrzuć imbir, kwiaty hibiskusa i laski cynamonu do 3 szklanek wrzącej wody. Gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, a następnie wyłącz ogień i przykryj. Posłodzić świeżym sokiem pomarańczowym lub miodem.

2. Ból gardła

Ten bardzo tradycyjny środek jest mniej smaczny i bardziej antyseptyczny niż herbata, ale wzmacnia tkankę gardła.

1 łyżeczka kurkumy w proszku

Rozpuść kurkumę w gorącej wodzie. Płucz gardło, a następnie połknij.

3. Kitchari

Cynthia Copple mówi, że kitchari to najlepszy pokarm dla osób w trakcie rekonwalescencji po chorobie, ponieważ jest bardzo leczniczy i lekkostrawny.

1 łyżka ghee

6 uncji ryżu basmati

3 łyżeczki kminku

3 łyżeczki kolendry

3 łyżeczki nasion kopru włoskiego

1/2 łyżeczki kurkumy

3 uncje podzielonej żółtej fasoli mung ( dal )

warzywa odpowiednie dla twoich dosz

Umyj ryż i fasolę razem pod zimną wodą. Na patelni rozpuść ghee, a następnie dodaj nasiona kopru włoskiego. Gotuj przez minutę. Dodaj kminek, kolendrę i kurkumę oraz ryż i fasolę. Mieszaj, aby mieszanina była pokryta masłem ghee. Następnie zalej mieszaninę gorącą wodą na około dwa cale. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając. W razie potrzeby dodaj więcej wody - nie chcesz, aby patelnia wyschła.

Dodaj pokrojone w kostkę warzywa, zaczynając od warzyw korzeniowych. Warzywa liściaste, takie jak szpinak, należy dodać pod koniec gotowania. Naczynie jest gotowane, gdy większość wody odparuje, a ziarna są miękkie i lekko papkowate.

Zobacz także  The Ultimate Guide to Energy Healing

Zalecane

Pozycja wojownika II
Mudras 101: Sacred Hand Gestures
Pozycja psa skierowanego do góry