Pytania i odpowiedzi: Co oznacza „całe jedzenie”? Jak może ożywić moje ciało, umysł i ducha?

P: Co oznacza „jedzenie w całości” lub „jedzenie w całości”? 

O: „ Jedzenie w całości” lub „jedzenie w całości” oznacza spożywanie posiłków przygotowanych z całej, nieprzetworzonej żywności, która została zebrana lub wyhodowana z ich naturalnego środowiska. Aby dać ci wyobrażenie, owoce i warzywa są całe, a chipsy wegetariańskie nie; komosa ryżowa i brązowy ryż są całe, chleb nie; pomidory są całe, sosy do makaronu w słoikach nie. To powiedziawszy, na rynku jest wiele produktów w puszkach, słoikach i wypiekach, które są doskonałe z umiarem - pomyśl, że zajmują nie więcej niż 1/4 objętości na Twoim talerzu.

P: Jak mogę przygotować posiłek, używając głównie pełnowartościowych produktów? 

O: Podstawą posiłku będą produkty pełnowartościowe, zwłaszcza te na bazie roślin. Potrawy w puszkach i słoikach traktuję jako przyprawy do moich ulubionych warzyw, więc jeśli robię soczystą wegetariańską lasagne, doprawię ją wysokiej jakości sosem marinara - lub, aby zbliżyć się do „całości”, używać konserwowanych pomidorów San Marzano. Jeśli ubijam pikantne smażone mięso z pełnowartościowymi produktami, takimi jak warzywa i brązowy ryż, skropię odrobiną soi o niskiej zawartości sodu lub gorącego sosu.

P: Jakie są korzyści ze spożywania większej ilości pełnowartościowych produktów, zwłaszcza warzyw?

Odp .: Będziesz w stanie zredukować cukier, sól i niezdrowe tłuszcze bez zastanowienia. Dopóki mieszasz i dopasowujesz warzywa o dużej zawartości składników odżywczych, takie jak jarmuż, szpinak, marchewka, słodkie ziemniaki, czerwona papryka i inne pożywienie, potroisz lub czterokrotnie zwiększysz swoje wartości odżywcze. Warzywa są naturalnie niskokaloryczne, zapewniając miejsce na pełnowartościowe produkty spożywcze o wyższej kaloryczności, takie jak orzechy, nasiona, zboża i zdrowe tłuszcze, takie jak oliwa z oliwek, olej kokosowy i produkty mleczne karmione trawą.

P: W jaki sposób spożywanie pełnych, naturalnych produktów ożywia ciało, umysł i ducha?

Odp .: Z punktu widzenia ajurwedy, całe jedzenie - surowe lub świeżo ugotowane - ma poważną siłę życiową, która jest przenoszona bezpośrednio do twojego ciała, kiedy je spożywasz. Resztki są uważane za mniej istotne, podczas gdy szybka i przetworzona żywność jest zasadniczo uważana za „martwą” lub pozbawioną energii. Jedzenie na świeżo jest korzystne dla wszystkich, niezależnie od tego, czy patrzysz na to z perspektywy ajurwedycznej, zachodniej medycyny czy gotowania. Żywność zachowuje więcej energii życiowej, gdy jest gotowana lub spożywana na świeżo; zachowują również większą zawartość witamin i minerałów i smakują na świecie bardziej niż wszystko, co jest przetworzone lub opakowane.

Jennifer Iserloh, znana również jako „Skinny Chef”, jest liderem w promowaniu zdrowego, dynamicznego stylu życia dzięki diecie składającej się z pysznych i pożywnych, łatwych do przygotowania posiłków. A klasycznie szkolony kucharz, certyfikowany nauczyciel jogi, a absolwent Institute for Integrative Nutrition, Iserloh jest autorem bestsellerów z 50 Odcienie Kale i Zdrowych Cheats , wśród innych książek. 

POWRÓT DO WELLNESS WORLD>

Zalecane

Poznaj swojego następnego nauczyciela: Colleen Saidman Yee
Dowiedz się o jodze opartej na traumie z Hala Khouri
Talking Shop with Dharma Singh Khalsa, MD